Ciorba de miel reteta cu tarhon si smantana

de MOKUSKA in Ciorbe, 23 Apr 2014 | 5673 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Artemisia dracunculus-Tarhon Este o verdeata foarta aromata, provine din Asia. Eu pastrez tarhonul in borcane cu sare grunjoasa si cu otet. Otetul de tarhon vara il folosesc pe salate. Sotul meu (parintii lui originari din Teleorman) nici nu a auzit de tarhon pana sa ma cunoasca. De atunci ciorbele lui preferate sunt : ciorba de cartofi cu tarhon, ciorba de fasole boabe si afumatura si tarhon si nelipsita ciorba de miel de Paste cu tarhon.
Ciorba de miel reteta

INGREDIENTE

Ingrediente

oase de miel (eu am folosit coaste si sira)
2 morcovi
1 radacina de patrunjel
1 telina mica (o felie)
1 ceapa mare
1 lamaie
otet de tarhon
sare
o legatura de loboda
tarhon
ardei gras

MOKUSKA

Bucataras incepator

11 imi place 13comentează

0 reteta favorita

Taguri: ciorba de miel, ciorba de miel cu tarhon, retete Ciorbe

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de miel reteta cu tarhon si smantana:

Oasele de miel se curata foarte bine, se spala si se lasa 3 minute in apa clocotita, dupa care se scurg bine si se clatesc cu apa calduta.

Tocam ceapa, ardei gras si loboda marunt, zarzavatul rondele, punem la fiert impreuna cu carnea de miel si putin tarhon tocat. Mielul fierbe foarte repede trebuie verificat dupa 30 minute cu o furculita. Inainte de a lua de pe foc ciorba o condimentam cu: zeama de lamaie, sare din tarhon, putin otet de tarhon si mai tocam o mana de tarhon, dupa care se pune capacul se lasa inca 5 minute sub capac.

Se serveste cu smantana.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de miel reteta cu tarhon si smantana" nu uita sa-i faci un review.